Unseren Feldern blüht viel Gutes.

Als moderne Müllerei setzen wir immer dann ein Zeichen, wenn es dem großen Ganzen dient. Umweltschutz praktizieren wir lieber gleich, als lange darüber zu diskutieren. Mit unserem Projekt für Artenvielfalt richten wir den Fokus auf Biodiversität aus, also auf die Vielfältigkeit der Arten und Ökosysteme. In enger Partnerschaft mit unseren Landwirten legen wir bei den Getreidefeldern breite Blühflächen an. Mit dieser Maßnahme gehen wir bewusst über die gesetzlichen Vorgaben hinaus (Greening-Auflagen).

Da die Blühflächen für Tiere und Pflanzen gleichermaßen wertvoll sind, lassen wir sie sogar über den Erntezeitraum hinaus bis Anfang September stehen.

„Für eine über Generationen tätige, familiengeführte Müllerei wie wir ist ein dauerhaft leistungsfähiger Getreideanbau nur mit Biodiversität und Umweltschutz zu realisieren. Deshalb denken wir erst vor und handeln dann sofort im Anschluss“, versichert Geschäftsführer Markus Rettenmeier.

HeimatÄhre – wir übernehmen Verantwortung

Aktuelles von unserem Instagram-Account

Was uns von anderen Mühlen unterscheidet?🌾
Unser Denken und Handeln. Denn der Verbraucher erwartet Qualität. Diese kann nur erfüllen, wer ein Qualitätskonzept anbietet, das die gesamte Wertschöpfungskette abdeckt: vom Feld bis auf den Teller und das tagtäglich, kontinuierlich und nachhaltig.🤝
Dabei setzen wir auf eine ausgereifte Rohstoffpolitik, modernste Technologien und einen stets kundenzugewandten Service. Denn wir wollen, dass Sie Ihre Produkte, Verarbeitungsprozesse und qualitätssichernden Maßnahmen durch unser Zutun noch besser machen können.🥨

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Aus unserem Mehl werden natürlich nicht nur Brote, Brötchen oder Nudeln gemacht -auch Pizza!

Vielen Dank für das fantastische Foto @pizzaexpressdamario

Was gehört auf eure Lieblingspizza?

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Von der Wassermühle am Neckar zu einem innovationsbewussten Mühlenbetrieb🌾
Die Rettenmeier Mühle wird heute in dritter Generation von Markus Rettenmeier und Christoph Blattert geführt und vereint Tradition und Erfahrung mit innovativen Konzepten. Regionaler Einkauf, modernste Produktionsanlagen und die eigene Logistik sichern den hohen Qualitätsanspruch der Kunden und Verbraucher.🥨🍞🧇

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Ständiger Austausch der Mitarbeiter👔

Es ist Teil der Ausbildung, bei Unternehmen innerhalb der Mühlengruppe ( @ackertagebuch )zu Gast sein zu dürfen, um dort die Mitarbeiter kennen zu lernen, Herangehensweisen zu vergleichen und im besten Fall die besten Strategien oder Methoden mit nach Hause zu nehmen.
„Außerdem ist es toll viel Abwechslung in der Ausbildung zu haben, coole Menschen kennenzulernen und auch mal neue Teile von Deutschland zu sehen“ findet Max Bongers von der Plange Mühle.🌾
Wir haben uns sehr über deinen Besuch gefreut 💪🏽

Für mehr, schaut bei der @plange.muehle vorbei 😁
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Enger Kontakt mit Landwirtschaftberatung und Behörde soll Rohstoffqualität fördern, aber auch faire Verhältnisse schaffen.💯

Letzte Woche hatten wir das Landratsamt Böblingen für einen Mühlenrundgang zu Gast. 👔

Neben dem Austausch über Feldversuche, Landwirtschaft und Naturschutz wurde auch viel über Kundenwünsche und Zufriedenheit gesprochen.
Und das für die ganze „Food-Chain“ also sowohl für uns als Kunde🌾, unsere Kunden🧇 aber auch die Kunden unserer Kunden.🍞

Auf dem Bild zu sehen sind unsere Gäste aus Böblingen und Felix Holocher, Qualitätsmanager, Einkäufer und Energiebeauftragter der Rettenmeier Mühle.🌾🐝
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Uns liegt die Natur und ihre Artenvielfalt sehr am Herzen🌴

Deshalb machen wir uns stark für Blühflächen. Wir versuchen gemeinsam mit unseren Partnern, Lebensraum für Insekten und nachhaltige Böden zu schaffen🐝

Vielleicht habt Ihr so eine Blühfläche schon gesehen?😉

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Diesen Fakt kanntet ihr garantiert noch nicht: Durchschnittlich verspeist jeder Deutsche ca. 45 kg Brot pro Jahr!😳

Was schätzt Ihr? Verspeist Ihr eher mehr, oder eher weniger Brot?

Auf dem Bild zu sehen ist übrigens Brot aus unserem Heimat Ähre Weizen Ruchmehl.💪🏽

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Fast 1/3 unserer Energieaufnahme stammt aus Produkten aus Getreide, vor allem also Brot oder Pasta.🍝🥪

Bei uns in der Horber Mühle verarbeiten wir Weizen, Dinkel und Roggen.🌾
Während Dinkel im Vergleich eiweißreicher ist und daher beim Abnehmen und Muskelaufbau hilft, sind in Roggen z.B. mehr Ballaststoffe, die sich positiv auf die Verdauung auswirken.💪🏽
Vor allem Dinkelmehl ist dafür bekannt, dass es richtig lange satt macht…

Was sagt Ihr dazu? Was für Brot findet ihr am besten? Roggen? Dinkel? Oder doch Weizen?😉

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Laborversuche im Minutentakt!🔥

In der Erntezeit laufen die Laborversuche auf Hochtouren. „Momentan sind wir ganz besonders auf unsere Erntehelfer*innen angewiesen“ findet Müller Marcel.

Bei dem hier gezeigten Versuch handelt es sich um eine Getreide Veraschung, wahre Kenner kennen diesen Geruch.🤑

Pro Getreideannahme werden ca 10 verschiedene Werte ermittelt, bei einem Höchstwert von ca 180 Annahmen pro Tag, könnt ihr euch ausrechnen was grade bei uns im Labor abgeht😉

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Viele haben sich gefragt: Was sind überhaupt Futtermittel/ Nachprodukte?

Wir rechnen beim Getreide immer mit ca 5% Schale. Diese ist für Menschen nicht verzehrbar. 🥦Deshalb wird diese Schale bei uns in der Mühle nicht zu Mehl vermahlen sondern als Futtermittel für Tiere verarbeitet. 🐄🐎🐖

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Im Galopp zum Erfolg

Nach leichten Anfangsschwierigkeiten haben sich auch die Pferde in Horb an unseren weißen Schimmel gewöhnt.😜

In der Reithalle sind sich nun alle einig: „die Werbung der Rettenmeier Mühle ist am schönsten“
Auch Lena und ihr Pferd Comeback sind begeistert.🐎

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24/7 Service und + Beratung

Es gibt Situationen, die dulden keinen Aufschub. Im Falle eines Falles sind wir für unsere Kunden erreichbar. In Notfällen auch am Wochenende rund um die Uhr.
Ob Kleinbäckerei oder Industriebetrieb, ob ein paar Säcke oder volle Silofahrzeuge, unsere Partner können sich zu jeder Zeit auf uns verlassen.

Was schätzt ihr? Wieviel kg/ t passen maximal in das hier gezeigte Silofahrzeug? Schreibt es in die Kommentare!

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Vom Korn zum Mehl- Das Müllerhandwerk 👨🏼‍🍳🧑🏼‍🔧👨🏽‍💻

„Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“
Das alte Sprichwort stammt aus der Zeit, aus der die Bauern ihr Getreide in die Mühle gebracht haben, damit der Müller es vermahlt. So gesehen hat sich daran nichts verändert, auf der anderen Seite hat sich der Prozess, die Technik und die qualitativen Anforderungen extrem weiterentwickelt.🌾📲

Heute kontrollieren unsere Müller ein hoch modernes, vollelektrisches und computergesteuertes System.💻

Marvin, der hier zu sehen ist, schätzt am meisten an seinem Beruf, die Mischung aus chemisch-technischen Prozessen und abwechslungsreichem Handwerk.🤹🏽

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Happy Deutscher Mühlentag! 🎉

Ohne Mehl geht gar nichts! 🍕🥪🌭🍔🧇🥐🥖🥯🍞🍝🍫🍪🍩🍻🍰🧁🧆
Deshalb genießen unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter auch in Krisenzeiten einen sicheren Arbeitsplatz.💪🏽💪🏽

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Wie letzte Woche 📆versprochen:

Auf Basis der gewünschten Rezepte🧾, läuft das Getreide durch 8 verschiedene Maschinen 🎛in denen es vorgereinigt wird, dann ist es, wie wir in der Mühle sagen, „speisefertig“.🥦

Danach wird das Getreide „genetzt“ und vermahlen, letztendlich wird es in eindeutig definierbare Mehlsilos gelagert.🥣

Übrigens: Unsere Mehlsilos sind über 35 Meter hoch, auch deshalb ist die Mühle so hoch und so gut sichtbar aus der Ferne.🌇

Nächste Woche werdet ihr die Jungs kennenlernen die all das managen! 🏋🏽‍♂️🥷🏽💪🏽🥇

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Mehl ist nicht immer gleich Mehl!

Bevor unsere Nahrungsmittel 🍩🍕in den Umlauf kommen,werden sie einigen Qualitätstests ausgesetzt.
Hier seht ihr Tina🥇, im Labor, beim auswerten der Fallzahl. 🔬Sie prüft damit ob das Mehl/ Getreide die richtigen Eigenschaften hat. Neben der Stärke spielen Eigenschaften wie Proteingehalt💪🏽, Glutenindex🥐 und Mineralstoffgehalt🥦 eine große Rolle. 🔭🧬

Nur das beste wird verwendet!🎯

Tina ist seit vielen Jahren glücklich bei uns im Team und analysiert Mensch und Mehl.
Und das auch noch ziemlich genau! ⚖️🔭🔦💡🥇

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Ihr fragt euch wie das Mehl 🥖zu eurem lokalen Bäcker kommt? 🥨Nicht so schnell, denn, bevor das Getreide überhaupt zu Mehl🥯 gemahlen wird, gibt es einige Zwischenschritte:

direkt vom Landwirt bringt hier unser Janusz frisches Getreide zu uns zurück. Hier könnt ihr sehen wie das zukünftige Mehl 🥐aus dem LKW abgeladen wird. Danach wird das Getreide unterirdisch in die Getreide Silos transportiert. Wer schätzt am besten wieviel Tonnen in unsere Getreide Silos reinpassen?😉

P.S. Den nächsten Schritt erfahrt ihr nächste Woche🤪🍪

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In Wessingen bei Balingen unterhalb der Burg Hohenzollern bereiten sich Phacelia, Buchweizen, Sonnenblumen 🌻🌼☘🌸 und viele weitere Pflanzenarten auf die Hochphase der Blüte in wenigen Tagen vor, wo sich dann vielerlei Insekten ansiedeln. Die ersten haben Ihren neuen Lebensraum schon entdeckt🐝🐞🐛🦋. #Rettenmeier #biodiversität #bigu #hohenzollern #balingen #blühwiese #verantwortung #aehrenwort
#saalemühle #heimatähre
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Bevor der Winter ❄️ kommt, wird jetzt der letzte @heimataehre Weizen 🌾 gesät. Bis im August 2020 geerntet werden kann, wird noch viel auf dem Acker passieren. Wir halten Euch auf dem Laufenden 👍🏾
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Verantwortung wollen wir übernehmen. Würdigen und Pflegen, was uns am Herzen liegt. Deswegen machen wir uns stark für die Umwelt und unsere Region und freuen uns, dass wir immer mehr Partner aus der Landwirtschaft, Getreidemühlen und Handwerksbäckereien finden, die genauso denken und handeln wie wir.
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🤗Klasse 👏🏽👏🏽sieht es hier bei unserem Partner Simon Schaaf 🌾🌾auf der #blühfläche 🌻🐛🐝aus!!! Wir freuen uns, dass er das Feldschild aufgestellt hat - habt Ihr anderswo auch schon welche entdeckt?
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‼️Das Regionalkonzept „HeimatÄhre“ steht für Heimat, 🌳🐛Natur🐝🌻 und Verantwortung. Es basiert auf Gutbewährtem, spricht sich für den regionalen Getreideanbau 🌾🌱und das traditionelle 🥐🥨Bäckerhandwerk aus. Aber vor allem steckt viel Baden-Württemberg darin. Für uns ist „HeimatÄhre“ ein 🔎Qualitätsversprechen🔍, das wir täglich erneuern und an dessen 👉🏽Regeln wir uns halten.
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Der HeimatÄhre Weizen 🌾ist super aufgelaufen und kann jetzt gut in den Frühling 🌷 starten ... Auch das Saatbeet für unsere HeimatÄhre Blühstreifen sind bereits gemacht 🚜 Wir halten Euch selbstverständlich über Pflanzenernährung, Gesunderhaltung der Pflanzen und die Aussaat der Blühwiese auf dem Laufenden.
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