Unseren Feldern blüht viel Gutes.
Als moderne Müllerei setzen wir immer dann ein Zeichen, wenn es dem großen Ganzen dient. Umweltschutz praktizieren wir lieber gleich, als lange darüber zu diskutieren. Mit unserem Projekt für Artenvielfalt richten wir den Fokus auf Biodiversität aus, also auf die Vielfältigkeit der Arten und Ökosysteme. In enger Partnerschaft mit unseren Landwirten legen wir bei den Getreidefeldern breite Blühflächen an. Mit dieser Maßnahme gehen wir bewusst über die gesetzlichen Vorgaben hinaus (Greening-Auflagen).
Da die Blühflächen für Tiere und Pflanzen gleichermaßen wertvoll sind, lassen wir sie sogar über den Erntezeitraum hinaus bis Anfang September stehen.
„Für eine über Generationen tätige, familiengeführte Müllerei wie wir ist ein dauerhaft leistungsfähiger Getreideanbau nur mit Biodiversität und Umweltschutz zu realisieren. Deshalb denken wir erst vor und handeln dann sofort im Anschluss“, versichert Geschäftsführer Markus Rettenmeier.
HeimatÄhre – wir übernehmen Verantwortung
Aktuelles von unserem Instagram-Account
Was uns von anderen Mühlen unterscheidet?🌾
Unser Denken und Handeln. Denn der Verbraucher erwartet Qualität. Diese kann nur erfüllen, wer ein Qualitätskonzept anbietet, das die gesamte Wertschöpfungskette abdeckt: vom Feld bis auf den Teller und das tagtäglich, kontinuierlich und nachhaltig.🤝
Dabei setzen wir auf eine ausgereifte Rohstoffpolitik, modernste Technologien und einen stets kundenzugewandten Service. Denn wir wollen, dass Sie Ihre Produkte, Verarbeitungsprozesse und qualitätssichernden Maßnahmen durch unser Zutun noch besser machen können.🥨
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Aus unserem Mehl werden natürlich nicht nur Brote, Brötchen oder Nudeln gemacht -auch Pizza!
Vielen Dank für das fantastische Foto @pizzaexpressdamario
Was gehört auf eure Lieblingspizza?
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Von der Wassermühle am Neckar zu einem innovationsbewussten Mühlenbetrieb🌾
Die Rettenmeier Mühle wird heute in dritter Generation von Markus Rettenmeier und Christoph Blattert geführt und vereint Tradition und Erfahrung mit innovativen Konzepten. Regionaler Einkauf, modernste Produktionsanlagen und die eigene Logistik sichern den hohen Qualitätsanspruch der Kunden und Verbraucher.🥨🍞🧇
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Ständiger Austausch der Mitarbeiter👔
Es ist Teil der Ausbildung, bei Unternehmen innerhalb der Mühlengruppe ( @ackertagebuch )zu Gast sein zu dürfen, um dort die Mitarbeiter kennen zu lernen, Herangehensweisen zu vergleichen und im besten Fall die besten Strategien oder Methoden mit nach Hause zu nehmen.
„Außerdem ist es toll viel Abwechslung in der Ausbildung zu haben, coole Menschen kennenzulernen und auch mal neue Teile von Deutschland zu sehen“ findet Max Bongers von der Plange Mühle.🌾
Wir haben uns sehr über deinen Besuch gefreut 💪🏽
Für mehr, schaut bei der @plange.muehle vorbei 😁
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Der Herbst ist jetzt schon im vollen Gange, für viele von Euch beginnt mit dem Herbst, der Anfang einer wundervollen Vor-Weihnachtszeit!🎉
Und wo Weihnachten ist, kann auch Backen nicht weit entfernt sein.
Egal ob Brot/Brötchen oder bald auch, wie wir es im Schwabenland nennen „Ausstecherle“( oder alles Andere). Wir freuen uns über Jede und Jeden der mit unserem Mehl Spaß hat.🥨
Vielen Dank auch für die tollen Fotos 😍😍@geniesse_dein_meisterwerk
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Enger Kontakt mit Landwirtschaftberatung und Behörde soll Rohstoffqualität fördern, aber auch faire Verhältnisse schaffen.💯
Letzte Woche hatten wir das Landratsamt Böblingen für einen Mühlenrundgang zu Gast. 👔
Neben dem Austausch über Feldversuche, Landwirtschaft und Naturschutz wurde auch viel über Kundenwünsche und Zufriedenheit gesprochen.
Und das für die ganze „Food-Chain“ also sowohl für uns als Kunde🌾, unsere Kunden🧇 aber auch die Kunden unserer Kunden.🍞
Auf dem Bild zu sehen sind unsere Gäste aus Böblingen und Felix Holocher, Qualitätsmanager, Einkäufer und Energiebeauftragter der Rettenmeier Mühle.🌾🐝
Uns liegt die Natur und ihre Artenvielfalt sehr am Herzen🌴
Deshalb machen wir uns stark für Blühflächen. Wir versuchen gemeinsam mit unseren Partnern, Lebensraum für Insekten und nachhaltige Böden zu schaffen🐝
Vielleicht habt Ihr so eine Blühfläche schon gesehen?😉
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Diesen Fakt kanntet ihr garantiert noch nicht: Durchschnittlich verspeist jeder Deutsche ca. 45 kg Brot pro Jahr!😳
Was schätzt Ihr? Verspeist Ihr eher mehr, oder eher weniger Brot?
Auf dem Bild zu sehen ist übrigens Brot aus unserem Heimat Ähre Weizen Ruchmehl.💪🏽
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Fast 1/3 unserer Energieaufnahme stammt aus Produkten aus Getreide, vor allem also Brot oder Pasta.🍝🥪
Bei uns in der Horber Mühle verarbeiten wir Weizen, Dinkel und Roggen.🌾
Während Dinkel im Vergleich eiweißreicher ist und daher beim Abnehmen und Muskelaufbau hilft, sind in Roggen z.B. mehr Ballaststoffe, die sich positiv auf die Verdauung auswirken.💪🏽
Vor allem Dinkelmehl ist dafür bekannt, dass es richtig lange satt macht…
Was sagt Ihr dazu? Was für Brot findet ihr am besten? Roggen? Dinkel? Oder doch Weizen?😉
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Laborversuche im Minutentakt!🔥
In der Erntezeit laufen die Laborversuche auf Hochtouren. „Momentan sind wir ganz besonders auf unsere Erntehelfer*innen angewiesen“ findet Müller Marcel.
Bei dem hier gezeigten Versuch handelt es sich um eine Getreide Veraschung, wahre Kenner kennen diesen Geruch.🤑
Pro Getreideannahme werden ca 10 verschiedene Werte ermittelt, bei einem Höchstwert von ca 180 Annahmen pro Tag, könnt ihr euch ausrechnen was grade bei uns im Labor abgeht😉
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Viele haben sich gefragt: Was sind überhaupt Futtermittel/ Nachprodukte?
Wir rechnen beim Getreide immer mit ca 5% Schale. Diese ist für Menschen nicht verzehrbar. 🥦Deshalb wird diese Schale bei uns in der Mühle nicht zu Mehl vermahlen sondern als Futtermittel für Tiere verarbeitet. 🐄🐎🐖
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Im Galopp zum Erfolg
Nach leichten Anfangsschwierigkeiten haben sich auch die Pferde in Horb an unseren weißen Schimmel gewöhnt.😜
In der Reithalle sind sich nun alle einig: „die Werbung der Rettenmeier Mühle ist am schönsten“
Auch Lena und ihr Pferd Comeback sind begeistert.🐎
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24/7 Service und + Beratung
Es gibt Situationen, die dulden keinen Aufschub. Im Falle eines Falles sind wir für unsere Kunden erreichbar. In Notfällen auch am Wochenende rund um die Uhr.
Ob Kleinbäckerei oder Industriebetrieb, ob ein paar Säcke oder volle Silofahrzeuge, unsere Partner können sich zu jeder Zeit auf uns verlassen.
Was schätzt ihr? Wieviel kg/ t passen maximal in das hier gezeigte Silofahrzeug? Schreibt es in die Kommentare!
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In der Erntezeit stehen unsere Heimat Ähre Landwirte im Mittelpunkt🤠
Die Ernte ist fast vorbei, bisher ist die Qualität mehr als zufriedenstellend.
Auch unser Landwirt und Blühflächen-Partner Simon Schaaf ist kurz vor seiner letzten Weizen Ernte. Er selbst findet: „es ist wichtig, seinen Teil für ein biologisches Gleichgewicht zu leisten.“ Im Gespräch drückte die er seine Dankbarkeit gegenüber der Rettenmeier Mühle aus: „es ist toll dass uns Landwirten diese Chance gegeben wird.“🌾🤹🏽
Das Getreide welches unser Landwirt aus Raststatt-Ottersdorf in der letzten Woche geerntet hat, ist möglicherweise schon in Deinem nächsten leckeren regionalen Heimat Ähre Brot.🍞🥖🥐
Uns würde interessieren: Achtet ihr beim Brotkaufen auf Regionalität, oder muss es nur schmecken ?
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Vom Korn zum Mehl- Das Müllerhandwerk 👨🏼🍳🧑🏼🔧👨🏽💻
„Wer zuerst kommt, mahlt zuerst“
Das alte Sprichwort stammt aus der Zeit, aus der die Bauern ihr Getreide in die Mühle gebracht haben, damit der Müller es vermahlt. So gesehen hat sich daran nichts verändert, auf der anderen Seite hat sich der Prozess, die Technik und die qualitativen Anforderungen extrem weiterentwickelt.🌾📲
Heute kontrollieren unsere Müller ein hoch modernes, vollelektrisches und computergesteuertes System.💻
Marvin, der hier zu sehen ist, schätzt am meisten an seinem Beruf, die Mischung aus chemisch-technischen Prozessen und abwechslungsreichem Handwerk.🤹🏽
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Hoher Besuch!
Hier könnt ihr Politiker Timm Kern(@timmkern) und Herr Rettenmeier im Gespräch sehen. Heute Morgen haben wir ihn durch die Mühle geführt und ihm die moderne Kunst des Mehl mahlens näher gebracht. 🌾🥨
Wir freuen uns immer mit interessierten Gästen ins Gespräch zu kommen und uns über Themen wie Nachhaltigkeit, Energiewirtschaft oder Infrastruktur auszutauschen.🐝🥖🤹🏽
Nach vielen politischen Diskussionen mit dem stellvertretenden Fraktionsvorsitzenden der FDP/DVP-Fraktion (@fdpdvp_bw), aber auch sehr persönlichen Gesprächen freuten sich unsere beiden Gäste über eine „Rettenmeier Cap“ und frisches Mehl zum Backen Daheim. 😁
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Fakt des Tages💡:
In keinem Land gibt es mehr Brotsorten als in Deutschland!
Für verschiedene Backvarianten sind nicht nur unterschiedliche Mehlsorten🌾 verantwortlich! Mindestens genau so wichtig ist auch, was damit angestellt wird👨🏽🍳.
Von Abbauphase über Langzeitführung bis zur Zwischengare muss auf alles geachtet werden.
Was viele aber nicht wissen, oft gibt es beim Backen kein richtig oder falsch, sondern einfach nur je nach Teigführung einen anderen Effekt.
Für verschiedene Gebäckansprüche haben wir verschiedene, auch oft angepasste Mehlqualitäten. So können wir viele unterschiedliche Arten von Backwaren genießen.🥨🥐
Was ist euch bei euren Backwaren wichtig? Lasst es uns wissen und schreibt es in die Kommentare!🍕🌭🍝
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Unser Blühflächenprojekt🌸💪🏽:
Grundsätzlich haben wir 2 große und vorallem wichtige Ziele:
1. Biodiversität in den Böden schaffen, das hat auch zur Folge dass unsere Böden langfristig nahrhaft bleiben.🌾
2. Natürlichen Lebensraum für Insekten schaffen, bei uns wird es auch Insektenparadies genannt. 🐝
Insgesamt liegt der Fokus auf Vielfältigkeit der Arten und den Ökosystemen. In enger Partnerschaft mit unseren Landwirten setzen wir uns gemeinsam für den Umweltschutz ein!🌎
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Unser Lagerist und Spaßvogel💪🏽
Kurze vorstellungsrunde:
Saban ist unser Lagerist und schaut dass im Lager und bei der Produktion alles läuft.🥘
Außerdem sorgt der türkischer Dribbler immer für gute Stimmung und ist stets für einen guten Witz zu haben🕶 Für das Interview swipe nach links😁. #rettenmeiermuehle #mehl #heimatähre #regional ##ährenfrau #ährenmann #ährenwort #teamwork #getreide #bäcker #brot #horb #spassvogel #lagerist #em2021 #türkei #fussball
Happy Deutscher Mühlentag! 🎉
Ohne Mehl geht gar nichts! 🍕🥪🌭🍔🧇🥐🥖🥯🍞🍝🍫🍪🍩🍻🍰🧁🧆
Deshalb genießen unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter auch in Krisenzeiten einen sicheren Arbeitsplatz.💪🏽💪🏽
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Wie letzte Woche 📆versprochen:
Auf Basis der gewünschten Rezepte🧾, läuft das Getreide durch 8 verschiedene Maschinen 🎛in denen es vorgereinigt wird, dann ist es, wie wir in der Mühle sagen, „speisefertig“.🥦
Danach wird das Getreide „genetzt“ und vermahlen, letztendlich wird es in eindeutig definierbare Mehlsilos gelagert.🥣
Übrigens: Unsere Mehlsilos sind über 35 Meter hoch, auch deshalb ist die Mühle so hoch und so gut sichtbar aus der Ferne.🌇
Nächste Woche werdet ihr die Jungs kennenlernen die all das managen! 🏋🏽♂️🥷🏽💪🏽🥇
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Mehl ist nicht immer gleich Mehl!
Bevor unsere Nahrungsmittel 🍩🍕in den Umlauf kommen,werden sie einigen Qualitätstests ausgesetzt.
Hier seht ihr Tina🥇, im Labor, beim auswerten der Fallzahl. 🔬Sie prüft damit ob das Mehl/ Getreide die richtigen Eigenschaften hat. Neben der Stärke spielen Eigenschaften wie Proteingehalt💪🏽, Glutenindex🥐 und Mineralstoffgehalt🥦 eine große Rolle. 🔭🧬
Nur das beste wird verwendet!🎯
Tina ist seit vielen Jahren glücklich bei uns im Team und analysiert Mensch und Mehl.
Und das auch noch ziemlich genau! ⚖️🔭🔦💡🥇
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Ihr fragt euch wie das Mehl 🥖zu eurem lokalen Bäcker kommt? 🥨Nicht so schnell, denn, bevor das Getreide überhaupt zu Mehl🥯 gemahlen wird, gibt es einige Zwischenschritte:
direkt vom Landwirt bringt hier unser Janusz frisches Getreide zu uns zurück. Hier könnt ihr sehen wie das zukünftige Mehl 🥐aus dem LKW abgeladen wird. Danach wird das Getreide unterirdisch in die Getreide Silos transportiert. Wer schätzt am besten wieviel Tonnen in unsere Getreide Silos reinpassen?😉
P.S. Den nächsten Schritt erfahrt ihr nächste Woche🤪🍪
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Ernte gut - alles gut 🌾🌾🌾🌾Das kann man wohl sagen. Auch HeimatÄhren Landwirt Simon Schaaf aus Rastatt war mit seiner Ernte zufrieden. Er hat in den letzten Tagen seinen Weizen gedroschen und freut sich auf vielerlei Produkte vom Heimatähren Bäcker. 🥨🥐🥖🍞
Seine Blühstreifen 🌻🌼🌸🍀lässt er für die angesiedelten Insekten 🐞🐝🐜🦗noch bis Ende September stehen, damit diese ihr Blühparadies noch ausgiebig genießen können...
Auch auf unserem Weizenfeld 🌾🌾🌾 in Ludwigsburg wurde der Weizen beim Landwirt Walker gedroschen. Er ist voll zufrieden und blickt auf ein hoffentlich guten Start für die Ernte 2021. Nach der Ernte ist vor der Ernte...
#Schaaf Girrlenhof GbR #heimataehre #rettenmeiermühle #rettenmeier #landwirtschaft #verantwortung #blumenwiese #saalemühle #ernte2020 #natur
In Forchheim am Kaiserstuhl in einer unserer HeimatÄhren Blühwiesen🌸☘🌼🌻🌷 brummt und summt 🦋🐛🐝🐞 es gewaltig. Passend zum Sonntag ein paar Impressionen. Gerne könnt ihr euch selbst vor Ort ein Bild machen. Das Feld liegt direkt an der L105. #bindewald #HeimatÄhre #bigu #verantwortung #forchheim #forchheimerleben #Rettenmeier ##badenwürttemberg #bienen #bienenfreundlich #biodiversität #biodiversity
In Wessingen bei Balingen unterhalb der Burg Hohenzollern bereiten sich Phacelia, Buchweizen, Sonnenblumen 🌻🌼☘🌸 und viele weitere Pflanzenarten auf die Hochphase der Blüte in wenigen Tagen vor, wo sich dann vielerlei Insekten ansiedeln. Die ersten haben Ihren neuen Lebensraum schon entdeckt🐝🐞🐛🦋. #Rettenmeier #biodiversität #bigu #hohenzollern #balingen #blühwiese #verantwortung #aehrenwort
#saalemühle #heimatähre
Bevor der Winter ❄️ kommt, wird jetzt der letzte @heimataehre Weizen 🌾 gesät. Bis im August 2020 geerntet werden kann, wird noch viel auf dem Acker passieren. Wir halten Euch auf dem Laufenden 👍🏾
#heimatähre #rettenmeiermühle #landwirtschaft #nachhaltigkeit #ernte #verantwortung #regional #badenwürttemberg #bigumühlengruppe
💡👨🏼🌾Unser Denken und Handeln ist seit Generationen von der Handwerkstradition geprägt. Gleichzeitig haben wir ein Gespür für neue Ideen und technische Innovationen, die den Menschen dienen, ohne den Tieren und der Natur zu schaden.“ Gregor Gramer ist auch einer unserer 🌾🌾🌾Partner, der bereits dieses Jahr für zusätzliche Blühflächen 🌻🌸🌼sorgte - vielen Dank dafür. Felix Holocher von der Rettenmeier Mühle hatte ihn auf dem Feld besucht. 🤝
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🥁🥁🥁We proudly present: Mark, Werner und Markus Schweizer
Sie haben für uns dieses Jahr schon 🌻🐝🐛🌸🌾Blühflächen an den Getreidefeldern 💪🏽💪🏽💪🏽angelegt. Ihr Landwirtschafts-Betrieb erzeugt HeimatÄhre 🌾Qualitätsgetreide. Dabei achten sie schon immer auf eine nachhaltige Fruchtfolge und gehen äußerst behutsam mit Pflanzenschutz um. Artenschutz ist für sie im Sinne von nachhaltig fruchtbaren, gesunden Böden eine Selbstverständlichkeit. Vielleicht deswegen waren sie sofort Feuer und Flamme, uns bei unserem Blühflächenprojekt zu unterstützen!!! 🙏🏽 DANKE!
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Verantwortung wollen wir übernehmen. Würdigen und Pflegen, was uns am Herzen liegt. Deswegen machen wir uns stark für die Umwelt und unsere Region und freuen uns, dass wir immer mehr Partner aus der Landwirtschaft, Getreidemühlen und Handwerksbäckereien finden, die genauso denken und handeln wie wir.
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👍🏾🎉🥰Ganz schön was los auf unseren #blühflächen !!! Klasse was da zusammen mit unseren Partnern entstanden ist ... und dabei bleibt es nicht, wir machen weiter!!!
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🤗Klasse 👏🏽👏🏽sieht es hier bei unserem Partner Simon Schaaf 🌾🌾auf der #blühfläche 🌻🐛🐝aus!!! Wir freuen uns, dass er das Feldschild aufgestellt hat - habt Ihr anderswo auch schon welche entdeckt?
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‼️Das Regionalkonzept „HeimatÄhre“ steht für Heimat, 🌳🐛Natur🐝🌻 und Verantwortung. Es basiert auf Gutbewährtem, spricht sich für den regionalen Getreideanbau 🌾🌱und das traditionelle 🥐🥨Bäckerhandwerk aus. Aber vor allem steckt viel Baden-Württemberg darin. Für uns ist „HeimatÄhre“ ein 🔎Qualitätsversprechen🔍, das wir täglich erneuern und an dessen 👉🏽Regeln wir uns halten.
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In Eutingen-Weitingen ist nun auch die Blühmischung auf über 1.5 ha Fläche ausgesät 🚜 und wartet nun auf Regen 🌧. Der Traktor mit der Säemaschine drückt die Samen in den Boden, der zweite Traktor walzt die Samen an, damit sie gut Keimen können 🌻#rettenmeiermühle #landwirtschaft #natur #verantwortung #fendt #saalemühle
Auf unserem Weizenfeld 🌾🌾🌾wird heute kräftig gearbeitet 🚜. Der Landwirt kümmert sich gerade um den Pflanzenschutz im Weizen. Unnötige Unkräuter müssen entfernt und die ersten Krankheiten vom Getreide behandelt werden. Der Weizen 🌾und unsere Blühstreifen 🌻 brauchen ganz dringend Regen 🌧🌧🌧 damit wir eine gute Ernte einfahren können und das die 🐝was zu essen haben... Bleibt gesund und wir halten euch auf dem Laufenden.
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Auch auf dem Weizenschlag und unserer Blühfläche 🚜🌾🌷 in Remseck Altingen ging es die letzten 2 Tage kräftig zur Sache. Der Weizen wurde mit Nähstoffen versorgt und die Blühstreifen ausgesät. Wir freuen uns jetzt schon auf eine erfolgreiche Ernte 2020 und schöne Blühflächen für die Bienen 🦋🐛🐝🌻und viele weitere Gäste aus der Tierwelt. Euch allen noch schöne Ostertage bleibt zu hause. Die Rettenmeier Crew.
Der HeimatÄhre Weizen 🌾ist super aufgelaufen und kann jetzt gut in den Frühling 🌷 starten ... Auch das Saatbeet für unsere HeimatÄhre Blühstreifen sind bereits gemacht 🚜 Wir halten Euch selbstverständlich über Pflanzenernährung, Gesunderhaltung der Pflanzen und die Aussaat der Blühwiese auf dem Laufenden.
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Ende Mai sah es auch auf den #blühflächen in #horbamneckar noch nicht bunt aus. Deutlich gut hat sich dann der Buchweizen entwickelt.
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🌻🌸🌼Wo blüht es denn da??? Ende Mai sahen die Blühflächen von unserem Partner-Landwirt 🌾🌾Hofgut Einsiedel noch nicht sehr bunt aus, aber es wurde immer besser ...🌈☀️
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